西红柿越来越难吃背后隐藏着整个人类的危险和机遇(4)

工业化农业最发达的国家当属美国。

曾几何时，美国的农业被认为是发达国家农业现代化的标志，他们以只占国家2%的农业人口养活了全美国人，而且成了世界上最大的农产品出口国。

美国农业最大的特征就是大区域布局、大农场经营、大规模机械化、大规模化学品投入、大空间运输。

在美国西红柿的主要产地佛罗里达州，西红柿还在育种时就选择硬果品种，西红柿还很青涩时就开始采摘，这样能够减少采收次数，降低劳动力成本。

更可怕的是，为降低成本，美国的农业生产还大量使用了来自拉丁美洲的廉价劳动力，他们不像中国的农民一样拥有自己的土地，只是作为农业工厂里工人的一部分，不但要承受艰辛，而且还要饱受化学投入品的污染。

也就是说，采用欧美现代化农业生产方式生产的西红柿不仅品质不高，还显露了资本主义生产的剥削性，它不仅仅是一个经济问题，而且还有社会问题。

今天的国人普遍向往美好的生活，显然不是有得吃就能满足了，还是想吃得更好一些。

这就天然形成了一个机遇：谁能破解工业化农业的弊病、在品质上实现新的提升，谁将赢得农业的未来。

如果能实现本地化供应，问题也就迎刃而解了——我们完全可以种那些好吃的老品种，也可以在成熟度达到九成以上再采摘，然后就近送到城里的消费者手中。

然而，现实的情况是，要实现农产品完全的信息对称和产销对接，目前还非常困难——即使种出了这样好吃的西红柿，城里的菜贩子也很难接受，因为一旦当天卖不掉，就只能倒掉。