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18世纪初，西红柿传入欧洲，西班牙殖民美洲大陆时，开始作为食物从墨西哥传遍全球。 西红柿基因可以控制西红柿的颜色、形状和大小。现在我们在农贸市集上看到多种多样的西红柿，但是，实际上，这还只是西红柿基因组中很少的一部分——现在我们所种植的西红柿品种西红柿基因池的5%都不到。
由于人们很在乎“颜值”，喜好又大又美的西红柿，消费者的喜爱，自然就成为生产者跟进的方向。 于是，农业育种家在品种选择上便向这方面努力，在纷繁多样的西红柿品种中，将小而丑的品种逐渐淘汰掉，最后就形成了我们现在食用的这样又大又好看的西红柿。 然而，这样的选育并不会让西红柿变得味道更好，甚至可能还与美味相互矛盾。 比如说，有一个名叫SlGLK2的基因，现在我们在超市里看到的常见西红柿品种都携带它的突变体。这个基因原本的作用是在发育的果实中促进叶绿体的生产和分配，而突变使基因失活。这个突变使西红柿果实的颜色变得非常均匀，因此它被选育者看中了。 但同时，这对糖分和香气物质的生产却是不利的。
相比左侧， 选育者更青睐右边这样颜色十分均匀的果实，但这却对风味不利。（图片来源：果壳网） 需要明确的是，现代西红柿品种所缺少的这些风味并不是在一次选育中突然丢失的，而是逐渐累积的结果。 |
发现现在的二手商铺很难出手了，二手住房也即将有价无市了吗？
二手商铺确实已经很难出手了，二手住房要少一些，但是也将有价无市。 商铺难出手原因很简单： 1... [详细]零售消费 2021-01-07 16:44:37
看到大量的商家从淘宝退出，难道是实体行业开始复苏了？
做过多年电商，可以回答这个问题。 资本逐利，个人也是如此，哪里赚钱就往哪里钻。大量商家从淘... [详细]零售消费 2021-01-04 10:07:03
请问我爸准备在农村老家屯10万元的粮食，请问我该怎么阻止他？
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如果突然通货膨胀，作为普通人好不容易攒点钱，应该咋样应对？
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总是有人说，2021年才是最难熬的一年，你怎么看？
有人说明年才是最难熬的一年，这个观点个人表示认同。 冰冻三尺，非一日之寒。病来如山倒，病去... [详细]零售消费 2021-01-04 10:06:39
如果现在把所有的商品物价都下调到80年代的物价，会出现什么情况
商品价格取决于货币总量和供需关系，在货币总量如此庞大的今天，物价下调到80年代是不可能的。 ... [详细]零售消费 2021-01-04 10:03:15
国产新冠病疫苗，想要1000块钱两针，有人愿意打吗？
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有些专家说“种粮食不如进口粮食”，农民不种粮食，依赖进口行吗
如果真的有专家说出种粮食不如进口粮食的言论，这样的专家真的应该拖出去用火炮轰五分钟。 粮食... [详细]零售消费 2021-01-04 09:59:49
想要解决猪肉问题很解单，在适合养猪的农村，每户发一头猪苗可以
解决猪肉供应问题并不简单，远不是在适合养猪的农村每户发一头猪苗所能解决的。 曾经有些省份大... [详细]零售消费 2021-01-04 09:59:35
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闻弦歌而知雅意，当提出珍惜粮食杜绝浪费时，确实已经说明粮食安全已经提上新的高度。 8月12日，... [详细]零售消费 2021-01-04 09:46:31
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假如粮食长到四五块钱一斤，农民的日子能稍微好过一点，但是非常有限。 在过去的二十年，物价涨... [详细]零售消费 2021-01-03 09:58:01
请问，未来中国猪肉还能回到十三十四元一斤水平吗？
房价能涨上去，一定能降下来一部分，股市涨到过六千点，还能降回到两千多点，猪肉能从十一二元涨... [详细]零售消费 2021-01-03 09:50:32
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请问全国摆地摊的兴起，会不会冲击电商的经济？
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现在中央提倡地摊经济，请问应不应该收取摊位费？
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看到现在大部分城市地摊经济来了，我要不要辞职去摆地摊？
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请问近期全国鸡蛋价格大跌，这是什么原因造成的？
猪肉价格呈现周期性波动，俗称猪周期。相比之下，鸡蛋价格波动更为频繁，规律性更强，每年春节之... [详细]零售消费 2020-12-31 14:05:55
另一视角
换一换- 物价离全面上涨还有多远？
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