广告费为0,这家餐馆是如何做到火遍全城,排队排上天?

在武汉有这么一家新派餐馆，位置不是著名的商圈，也不是美食一条街。老板说，我没有花一分钱的广告费。

可是每天中午和晚上，门口都熙熙攘攘坐满了排队就餐的顾客。这究竟是怎么一回事？

今天我给大家解开这个饭店的秘密。

其实，这家饭店有一个独特卖点，是一个“特色承诺”：只做你喜欢的菜！

老板做了10年的餐饮，做了3家饭店都是比较一般。经过这十年的观察和思考，发现餐饮最大的难题就是众口难调，一道菜有人喜欢吃，有人不喜欢吃。只做你喜欢的菜，说起来很简单，但是店家始终围绕这个卖点，下了一番功夫。

1、这道菜，不喜欢，无条件退换

我们到大多数饭店去吃饭，点菜之后发现这个菜不合你的口味，要么默默忍受，有些强势的消费者会要求换菜。很多商家都是扭扭捏捏，遮遮掩掩，用各种方式推脱。更有甚者，拿回去这道菜，微波炉加热一下，几分钟后给你重新端上来。

老板针对这个客户的痛点，不仅支持你换菜、退菜，更让你放心，而且还给你的一个小小的惊喜。

这个饭店在客人的菜上齐之后，训练有素的服务员说完“请慢用”，会观察顾客吃菜时候的反应。

如果顾客在吃菜之后的皱眉，很显然，这道菜不是很好吃。如果顾客在吃菜之后的表情是很好的，不皱眉头，是舒展的，那说明很好吃，服务员就会离开了。