广告费为0,这家餐馆是如何做到火遍全城,排队排上天?(3)

新菜的开发，会与厨师选择三个选项，从营养、口味、造型、摆盘等客户感官的角度，让客户打分，用众筹的方式评选并开发一款菜上新。

只要新菜品集满500个“想吃”或者1000个“赞”，就开始试开发。每道新菜都要举行两次小规模试吃活动，邀请大家报名参加免费试吃。然后经过不断的反馈，不断的改进菜品的质量。

饭店还不定期举办美食测评活动，通过匿名的方式，邀请几名美食测评达人，这些达人到店就餐，对于菜品和服务的满意度进行测评，如果有助于改进的意见，会给与免单，还赠送优惠券。

老板和主厨，对于每一道菜都与顾客一起，费劲了心思，玩足了互动，深度的体验。一个每道菜都付出了所有客户自己心血的饭店会没人去光临吗？加上星级服务理念的贴心服务，如果是你，还会吃别家店的饭菜吗？

而且客户不断的分享和传播：这家店制作我们喜欢的菜！于是，几乎每天都有大量的客户排队等待就餐。

案例启示：

1、所有的营销策略都要针对顾客的痛处去改进。

2、让客户的好口碑自动去传播，是最廉价和高可信度的广告。

3、通过微信、社群的方式和客户互动，不断的增强参与感，是提升客户粘性和回头率最有效的手段。