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相信很多人都去超市买过鸡蛋，比如现在外面商店卖的鸡蛋至少要四块多一斤，大超市里就能便宜三五角。从成本角度来看超市虽然不一定亏钱，但是利润一定很低，那又是为什么呢？
答案相信大家都知道，就是为了增加人气。
很多人都喜欢占便宜，哪怕掉在路上三五个一角钱的钢镚不去捡，为了省一块钱也愿意去大超市买上几斤鸡蛋。就因为便宜几毛钱，超市就能多吸引很多节约的中老年人。而这些人一旦去的习惯了，一些生活物品就会在这家超市买，随便买点东西，超市在鸡蛋上少赚的利润就都出来了。
超市里的蔬菜水果其实也是一个道理，但是说蔬菜水果不赚钱那是肯定不对的。
我们去大型超市可以看到，基本里面的蔬菜水果并不比外面便宜，有些还更贵，怎么可能不赚钱。
与一些小型的蔬菜水果店相比，大超市还有多个条件确保利润：
1、人流量大，而蔬菜水果又是刚性需求，每个人都需要，销量还是很大的；
2、大型超市可以通过集中采购或者源头采购降低进货成本，从而提升利润；
3、大超市有着更完善的管理体系，一些不太新鲜的水果蔬菜可以降价处理，还可以加工成其他食品销售，获得更多利润；
4、大型超市的水果蔬菜品种更全，部分价格较高的种类利润率更高；
5、跟鸡蛋一样经常拿出几款价格较低的蔬菜水果吸引人气，通过总体销量增加获得利润；
以不太新鲜的水果为例，普通水果店往往只能降价销售，但是超市里业务更多，完全可以给蛋糕部门切块加到蛋糕里面，利润更高。至于一些不太新鲜的蔬菜，完全可以交给制作凉菜的部门，加工制作后销售，同样有不错的利润。
一个大个的菠萝蜜产地不过二三十元一个，运到北方就能卖一百元左右。但是如果剥开装到小盒子里，就能卖出150元或者更多。
超市不可能不赚钱，只要用心，换个方式就能创造出更多的利润。
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