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针对这个问题，主要还是从不同的角度出发分析，两者各有各的优势，但是也有各自的不足之处。
首先，我们看看做早餐生意的优势：
1.做早餐有技术含量高，但是卖水果只是搬运工。因为早餐更具有技术含量，因此利润比水果利润大。
2.早餐来多少人做多少，没有损耗，而水果为了保证新鲜，会有损耗。
其次，我们来对比一下卖水果的优势：
1、早餐只能早上卖，销售时间短，而水果可以整天销售。
2、早餐受制时间和座位数限制，销售有天花板，而水果随买随走，理论上销量会大。
两者的区别还在于售卖的时间。早餐主要集中于工作日售卖，但是休息日，因为起早的人少，吃的人也相对少一些。周末人们往往会倾向于集中购物，水果在休息日销售反而会比较多。
因此对于这个问题，还是看个人喜好，专业，还有店面位置适合做什么，再进行选择。
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