西红柿越来越难吃背后隐藏着整个人类的危险和机遇

现在大规模密植的西红柿，从苗开始就注入调节剂（激素）促进生长，后期再催熟，大大缩短了植物整个的生长期和果实成熟期。然而，化肥、农药和激素的使用会大大冲淡西红柿原有的风味。

于是，农业育种家在品种选择上便向这方面努力，在纷繁多样的西红柿品种中，将小而丑的品种逐渐淘汰掉，最后就形成了我们现在食用的这样又大又好看的西红柿。

西红柿炒蛋作为中华经典名菜长盛不衰，可见西红柿在日常饮食中的重要地位。

可为何现在的西红柿越来越难吃，缺少西红柿特有的口感和本真的香味呢？

很多人可能都有这样的体验：刚从超市买回来的西红柿放在桌子上，不小心碰到地上，却毫发无损。

甚至有时候将西红柿抛起来，掉在地上滚来滚去停下，最后仍然完好！

一些上了年纪的老人有时回忆起以前的西红柿，那是在自家院子里栽种的：皮薄、汁浓，味好，都能当水果吃。

这不禁引发了我们的思考：现在的西红柿到底怎么了？

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这样的西红柿，是我们自己选的！

西红柿最早起源于美洲的安第斯山脉地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今还有大量的野生品种分布。

早在15世纪末，印第安人最早开始种植西红柿。