这篇文章可以鉴定你是不是一个合格的“吃瓜群众”(3)

另外，我国也是世界上最大的西瓜生产国和消费国。

目前，全国西瓜生产面积在6.6万公顷以上的省有山东、河南、安徽、河北、黑龙江、江苏、江西和湖北，上述8个主产省的西瓜栽培总面积约占全国西瓜总面积的70%以上，总产量约占全国西瓜总产量的80%左右，是我国西瓜生产的主产区。

为引导西瓜甜瓜产业的稳定发展，我国农业部在2015年制定了《全国西瓜甜瓜产业发展规划(2015-2020年)》。

该《规划》规定，全国西瓜甜瓜播种面积基本稳定在220万公顷左右，单产水平年均提高1个百分点以上，采后损耗率年均降低1个百分点以上。

到2020年，西瓜甜瓜产品质量安全抽检合格率稳定保持在99%以上，西瓜甜瓜农产品"三品一标〃认证基本实现全覆盖，预计到2020年我国西瓜产量将达8182.35万吨。

铁马内心：“想出国去卖西瓜”。

随着人们生活水平的提高，消费量急剧扩大，虽然西瓜的价格逐渐在上升、收入稳步增加，农户种植意愿大幅增强。

但是，种瓜面积扩大缓慢，产量增幅较小，农户对技术的理解与操作之间差异较大，无法形成品牌等原因，成为限制目前我国西瓜产业发展的主要根源。

我们再来看看西瓜产业链：

西瓜产业链是以西瓜种植和流通为中心的上下游产业之间的相互关系以及他们之间相互促进的作用，主要包括：选种——种植——采摘——运输——售卖——深加工，产业链结构较为简单。

但简单的产业链也决定了流通中的西瓜几乎都是初级产品，从价格变化上来看相对稳定，从市场上来看不如高端水果那样可以卖出较高的价格，并且其自身品种极多，消费习惯差异极大（例如铁马的母上大人就只买夏季产的“本地瓜”）。

此外，西瓜在生产、流通乃至于消费过程中所产生的附加值非常有限。

在有限的利润空间中多个市场主体去争抢，各自的利润空间都相对有限，且在利润的争抢过程中会伤害相互之间的合作关系，增加交易费用，从而自然会降低西瓜流通效率。

在这种产业链较短的情况下，大量市场主体造成供给的随时性，导致市场价格大幅波动。

同样因为产业链短，市场集中度低，所以西瓜流通产业的技术进步也受到了制约。

对于西瓜而言，其主要价值体现在其鲜食性上，最多最多榨成汁或者入菜，目前对于西瓜深加工的做法比较罕见，深加工的意义也不明显，铁马见过对西瓜最深度的加工是从西瓜中提取出植物萃取物进行化妆品生产，但进行此类深加工的企业凤毛麟角。

所以，西瓜产品附加值的增值空间是真的比较小。