地球屯 像黄焖鸡米饭一样在美国落地生根(2)

对每次制作的时间和量也有明确要求——时间不能超过6分钟，鸡肉的重量不能超过2斤。收汁时须确保“肉鲜”、“汤浓”、“味厚”，口感细腻。

主食米饭所用的大米最好是黄河稻米，且须“先筛后簸”，做到大米中绝无杂物，不仅如此，连半粒的大米也需剔除。

享用的时候，可以辅之一道咸菜或腌制的辣椒。如果你愿意，可以把它们统统与米饭混合在一起，一定会感受到浓厚的北方菜亲切感。

杨铭宇品牌是由厨师杨晓路先生2011年在中国山东省创立的，它以鲁菜和儒家文化闻名。二十世纪三十年代，他的家人在家乡经营了几家餐馆，其中就有餐馆使用了“黄焖鸡米饭”的配方，后来，他继承了祖母传下来的秘制酱菜食谱，用它创造了杨铭宇黄焖鸡米饭的口味。

进军美国前，杨晓路先生已经在日本、澳大利亚和新加坡等地开设了6000多家杨铭宇黄焖鸡米饭。这个口味已经做到了漂洋过海，征服了各种各样的文化。但来到美国，还是让他很激动，因为，美国仍然是世界上最强大的国家。杨铭宇黄焖鸡米饭进入美国，是他事业发展的重要里程碑。

说到这儿，我们来给大家说说在美国开餐厅需要办的各种经营手续。

首先，餐厅的经营需要一个商业执照来确保合法性。根据美国联邦法律，新的餐厅与其他类型的企业一样，必须作为地方、州或者联邦中的法人实体存在。在税务系统中注册成立公司的同时，还需遵守当地的商业许可准则，有时还不得不在当地的市政厅注册一个商号，同时根据各地的不同法规，可能还有其他的事务需要处理。

有了商业执照之后，可以做的下一件事就是申请美国的食品安全许可证。一些州和城市强制餐馆老板和管理人员在营业之前参加食品处理和卫生培训，以规范食品卫生秩序，保障食品品质。