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2017年，一个叫聂云宸的90后带着他的“喜茶”茶饮品牌强势登陆上海，引发狂热与争议齐飞，成为了一款现象级产品。 从此以后，外界的看衰声始终不断，“喜茶不行了”“门口没人排队了”。但事实上，在上海，喜茶的排队现象始终没有全面断过。2018年4月，喜茶完成4亿元人民币的B轮融资，投资方是美团点评旗下的产业基金龙珠资本。 就在近日，喜茶又有新动向，旗下品牌“喜茶热麦”8月11日正式登陆上海开业。“喜茶热麦”不仅卖饮料，还卖面包等食品，标志着喜茶从饮料界横跨了轻食界，并且又一次打响了登陆上海的“第一枪”。 可以说，聂云宸这个90后小伙子，在上海演绎了一出新经济的逆袭。
一个90后的“上海战役”
在喜茶身上，可以很直观地看到两种截然不同的态度：追捧与厌恶。 年轻人追捧它，连它的排队现象都一并热爱，甚至从付出的时间成本中得到“人无我有”的满足感；其他人厌恶它，尤其厌恶喜茶的排队现象，认为这种过度的饥饿营销无疑是在扰乱市场秩序。 尽管喜茶一再否认排队现象出自自己的营销手段，但仍然改变不了“喜茶一开门，养活了黄牛”的现象。但事实上，我们从它的历史来看，在其他城市，喜茶并没有如此典型的排队现象出现过，相对的，声望和毁誉参半的社会认知度也从来没有这么高。 事实上，这正反映了喜茶在发展过程中走对的一步棋：攻占上海！正是在上海，喜茶有意无意造成的饥饿营销令它一举成名；也正是在上海，喜茶正式从一众品牌中脱颖而出，成为了爆炸级现象的年度产品。 这显然不是偶然造成的。 我们来看三组数据。
近年来，在上海这片有着“精致、低调、华丽”消费观念的沃土上，孕育出了一代又一代的新经济餐饮店。人们将之通俗地称为“网红餐饮店”，一代又一代的网红品牌前赴后继地演绎着这一个规律：想要逐鹿中原，先到魔都拜码头。 而聂云宸和他的喜茶，无疑将这一条规律做到了极致。
聂云宸坚守的两条原则，在上海这片开放的土地上获得了万千簇拥。 第一，坚守产品质量。 没有品质，一切都免谈。尤其在上海这一座追求质感的城市，产品质量才是第一道警戒线。 喜茶创始人聂云宸表示，自己曾经花半年多时间去调各种饮品，从零开始，没有任何基础，光是了解奶茶的结构就花了很长时间，日后风靡饮料界、成为其他品牌竞相抄袭的芝士奶盖就是聂云宸的独创。包括设计Logo，构思店面的装修风格，都是自己在电脑上做出来的，这是一个很漫长的过程。 而坚守品质的原则性更体现在拿到投资之后。
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