一碗面估值上亿，投资人挤破头：热钱为啥涌入传统餐馆？(2)

六七月，关于面馆的关注骤增，有行业人士私下表示，实际发生（交割）的交易可能没有传闻的那么多；不排除是一些相关人士在互相探听、传播信息，“对餐饮业关注的本质是好的，有些机构还没真正有动作，可能在考虑看看吧。”

有投资人考察过和府捞面项目，但最终放弃了，当下的较高的估值倒不是阻止他的原因，据他介绍拒绝的理由有三：第一，真实盈利能力没有外界想象得那么好；第二，下沉能力不佳，目前40多元的客单价在一线城市消费者愿意买单，但要到二三线城市，定位会不高不低；不能下沉、未来想象空间就有限；第三，在面馆的赛道，还没有任何一家的模式胜出，它们的对手不是老式拉面馆，而是麦当劳等成熟连锁企业。

“不够性感，再看看。”