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在《深夜食堂》华语版引起的众多讨论中，似乎鲜少看见有人提及一个非常关键的要素，那就是到底谁是这出华语改编版的“料理造型师”呢？
日版《深夜食堂》戏剧中，无论从宣传、网络讨论或传媒新闻里，有一个女人几乎不会缺席。甚至若说她的地位与原著安倍夜郎、导演和演员同等重要，想必业界人士都不会有异议。这个人是《深夜食堂》的料理造型师，她的名字叫做饭岛奈美。
在日版《深夜食堂》戏中出现的所有食物，全是出自于饭岛奈美之手。她不仅将原著漫画里的菜色逐一立体化，甚至还可以为原著中描绘料理不足之处来补足加分。料理造型师替饮食故事的映射化画龙点睛，而担纲这项职务的饭岛奈美遂成为成就《深夜食堂》的灵魂人物。
料理造型师（FoodStylist），或译食物造型师、餐桌化妆师，对于我们来说或许还不是个太熟悉的职业，但在日本已有三十年的历史。被誉为“日本第一位料理造型师”的板井典夫，在1983年以“料理造型师”为名成立工作室后，算是为这项专门的职业在日本揭开序幕。
简单来说，料理造型师不是（或不只是）厨师，而是替在电视剧、电影、广告和杂志中出现的食物，担任忠实呈现的咨询，并为食物造型出最适于拍摄的样子。
因此，料理造型师的工作不仅是要烹饪食物本身，还要顾及餐盘的使用、餐桌上的摆盘设计，以及周边环境的配合。毕竟观众是吃不到食物的，如何在视觉效果上呈现令人垂涎欲滴的感受，相当重要。
东西要好吃，才能带动演员的情绪，观众才会被打动。诠释她这句话或可大胆引申，食物若够美味，演员在入口的刹那，脸上绽放出的表情自然会真实，最终也不至于沦为夸张又生硬的做作演技。
饭岛奈美担任料理造型师的第一部作品，是2006年上映的电影《海鸥食堂》。紧接着包括《东京铁塔》、《南极料理人》、《乐活具乐部》（原名めがね／眼镜）、《海街日记》、《比海还深》等电影，以及《GoingMyHome》、《多谢款待》、《四重奏》等电视剧，这些家喻户晓戏剧，剧中出现的食物，原来全都出自于她的双手。当然，其中最令饭岛奈美声名大噪的就是《深夜食堂》了。
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