这段时间村里天天有人来收腊肉，35元一斤，这些腊肉收去干啥了？-随便找财经网

这段时间村里天天有人来收腊肉，35元一斤，这些腊肉收去干啥了？

　　这段时间村里天天有人来收腊肉，35元一斤，这些腊肉收去干啥了？

　　农村有人收购腊肉，毫无疑问是为了利润，不然谁跑那么远，市场上有腊肉不买，偏偏跑到农村买什么腊肉。况且，35元/斤的价格，似乎也买不到腊肉吧。要知道指尖这里，菜市场猪肉价格都要30元，更不要说盐腌制之后，水分蒸发重量减少4成，这都没有算上工时、技艺的成本。所以，过来收购，就是希望可以低买高卖，以此赚取其中的价格差。

　　腌制腊肉，从古至今，一直都有，农村更是广泛，毕竟自家生猪宰杀，一次性又吃不完，为了可以保存更久，想到使用盐腌制、果木炭烤制，以此消除肉中的水分，并创造一个菌类难以的环境，自然可以保存更长时间。后来，人们发现，经过这些工序之后，猪肉独有一番风味。现在腌制腊肉，已经不单单是为了保存，而是好这口味道。

　　正如很多地方特色，都有不同的腊肉，广式腊肠、金华火腿，都是出了名的。那些有名的金华火腿，都要腌制两三年，方能食用。品质较好的火腿，可以卖到三四万，什么十多万。可想而知，其中的增值空间有多大。恰巧今年猪肉价格高企，我们常常看玩笑，今年晒肉真要人看着，睡睡便便一块肉，都要好几百，简直就是悬挂的人民币啊。

　　要知道，市场知道大家好这口咸货，都已经创办了很多家公司，专门制作各色腊肉，为什么还有人专门到农村收呢？其实，道理很简单，离家在外的，都想念家乡的味道，而农村腊肉很多都是传统手法，别看他品相可能不咋地，但是味道绝对是地道的。所以，腊肉贩子从农村收回腊肉，到城里之后就打着土猪传统手法腊肉，这么多关键词，自然价格也不会便宜，就像我们提到手工制作，想到的就是昂贵奢华一样。对此，你怎么看？欢迎留言讨论。

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