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北京出现用人荒，饭店招不到人是很正常的现象。
一、人口红利期已经过去。中国不再像以前那样拥有似乎无穷无尽的廉价劳动力。随着经济的增长和人民生活水平的提高，用人成本也在不断提高。以前的薪资很难在现在的经济情况下再找到工人。
二、由于北京人口超过两千万，超出了城市规划的预期，各种生活配套和教育设施出现不足，北京市也对人口规模开始控制。外地人进北京指标越来越少，而低端劳动力在进京也比以前困难。
三、由于北京整治群租房，使得房租大幅上涨，生活成本的上涨让很多低收入群体已经很难在北京生存。于是很多人选择了回到家乡。
四、中西部省份近些年经济发展迅速，尤其云南和贵州，已经多年是中国经济增长最快的地区。而中部的人口大省，河南和安徽，经济发展也很快，郑州和合肥也已经不差于新一线城市。中西部外出打工的农民工去北京打工性价比大打折扣。
五、北京畸高的房价已经破灭了部分年轻人在北京奋斗买房的梦想。一个不能长远发展的城市是留不住人的。北京的高房价让年轻人望而生畏。
北京仍然是很多人梦想的城市，但现实却很残酷。用人荒如果能让北京对打工者更照顾，更友好，可能也会带来积极的效果。
至于饭店招不到人，既与大环境有关，也与饭店的收入性价比下降，打工者有更多更好的选择有关。比如现在快递员、外卖员收入都已经不比白领差了，年轻人去饭店，还不如去送快递、送外卖赚钱。
要解决用人荒，需要整个社会努力，关心爱护打工者，降低房价房租，给打工者子女在北京的教育提供方便，让打工者在北京有家的感觉，提高相关岗位的收入水平。
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