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很多人不使用铝锅的原因是“铝锅会分析出铝离子，而铝离子会导致老年痴呆”。这是因为，20多年前，科学家发现老年痴呆症患者脑内的铝离子浓度比正常人要高出数十倍，因此，铝被认为是老年痴呆的成因，这是真的吗？
“铝锅致病”说站不住脚
①摄入铝是无法避免的，铝普遍存在于人们生活的环境中，空气、土壤、食物和水中都含有铝，其中食物和水中的铝会通过消化道进入人体，大多数的进入身体的铝会随着粪便和尿液排出体外。
②铝致病的原因站不住脚。铝致病说是建立在“患者脑部铝含量较高”的现象之上，然而并没有其它研究发现这是事实。科学研究表明，因为患者丧失了清除毒素的能力，才导致了老年痴呆患者脑部铝元素的积累，也就是是说是病变导致的结果，而非原因。
②铝制品表面形成了氧化铝。铝的性质非常活泼，表面非常容易氧化成氧化铝，这层氧化铝非常密致，能够组织内部金属的进一步反应。所以，现在很多铝制品表面都有一层氧化膜或者涂层，防止内部铝和物质发生反应，因此是安全的。
雪平锅有哪些好处？
轻。一只雪平锅，只有1斤重，容易操作，一只手就可以把锅拿稳；
熟的快。铝锅导热快，加上雪平锅一般非常薄，热的非常快，疲累了一天回家的时候，希望还是把饭尽快做好。
万能。雪平锅，可以煎炒炸煮炖样样都可以，甚至还可以用来焖米饭。这个锅甚至可以直接放到饭桌上，连餐具都省了。
铝制品注意事项
铝制品锅具不能和强酸、强碱类的食材和清洁剂接触，因为铝和氧化铝都会和强酸强碱发生化学反应。此外，要避免使用钢丝球等尖锐物品破坏涂层或氧化膜。
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