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涨价可以，联合、串通涨价是违反价格法的，是扰乱市场秩序的行为。
今年以来，随着猪肉价格飙升，牛羊鸡鸭鱼这些周边产品还有餐馆食品涨价一浪接一浪，这其中不乏一些商家串通在一起的行为。
根据《价格法》规定，经营者不得相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益。国家发改委制定的《关于制止价格垄断行为暂行规定》第四条也有规定，经营者之间不得通过协议、决议或协调等串通方式统一确定、维持或变更价格。
开餐馆原料成本增加，根据成本调整商品价格这个是市场行为，无可厚非。牛肉粉店铺那么多，价格有高有低，客户可以根据口味品质和价格综合对比性价比选择店铺，但是所有牛肉粉馆子一起报团涨价，还同时涨价那么多，这样消费者没得选择，只能被迫接受，是损害消费者利益，扰乱市场秩序的行为。
因此，被认定违法并不冤枉。
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