火爆的大闸蟹市场，为何今年市场如此冷淡？-随便找财经网

火爆的大闸蟹市场，为何今年市场如此冷淡？

　　火爆的大闸蟹市场，为何今年市场如此冷淡？

　　这个季节，如果要问什么食物最火热，可能大闸蟹一定是排在前列。前两天在菜市场买了几只大闸蟹，不算是名贵的品种，只能说是普通的湖蟹，那种小只的卖到45元/斤，那些个头大的要100元/斤。随随便便买个几只，就要上百元，这还不能拣大的拿。奔着图个新鲜，买了四只回来，吃起来也没觉得有多美味。

　　其实，在我们小的时候，水库当中有很多大闸蟹，经常钓鱼的时候都能钓到，那个时候也没有那么金贵。这就好比是小龙虾，小时候沟渠当中到处都是的，正常一摸都是一大桶、一大盆，现在农村几乎很少见了，小龙虾的价格自然也是水涨船高。大闸蟹的价格，有很大情况下是品牌推动的影响，像阳澄湖这样的品牌大闸蟹，基本上是供不应求的。有些即使提前购买了提货券，如果没有充足的捕捞量，也不一定能准时提到蟹。

　　今年大闸蟹出现的所谓遇冷，主要是由于中秋时间提前，再加上温度较低，大闸蟹市场时间较迟，错过了中秋这样的黄金期，失去了节日刺激的作用。对于很多养大闸蟹的人来说，确实感觉到价格的“不景气”，但是这个不代表全部，很多品牌大闸蟹依然价格高、需求大。我们以十多天前，大闸蟹集中上市的价格为例，普遍比去年同期下跌10元/斤左右。

　　从根本上来说，大闸蟹的遇冷，主要是品牌大闸蟹背后的价值，带动了整个行业的发展。在严格控制和品牌影响之下，其价格上涨并不会带来太大需求下降。但是，对于没有形成标准养殖的小养殖户而言，由于没有品牌背书，也没有标准性养殖技术，高价难以维系，根本上还是质量决定价格。对于普通家庭来说，大几十一斤的价格，实在难以消费的了；而高端市场，又在追求品牌产品，最终形成了这样的格局。对此，你怎么看？欢迎留言讨论。

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