春天来了，农村老人说“食两芽，吃三菜”是什么意思？-随便找财经网

春天来了，农村老人说“食两芽，吃三菜”是什么意思？

　　春天来了，农村老人说“食两芽，吃三菜”是什么意思？

　　春天早就已经来临，在暖和的春风之下，大地的绿色生机勃勃。不同季节都有不同季节的新鲜食材，作为农村人而言，是最先品尝到春的味道的群体。小时候，总感觉自己和家里养的小鸡小鸭一样，每天放出去觅食，饭后和小伙伴泡在田间地头，各种可食野果杂草就成为大家的零食。农村老人常说，春天来临以后，会吃到“两芽、三菜”，这才真正有春的感觉，那么这“两芽、三菜”到底是何物呢？

　　两芽之香椿芽、柳树芽。香椿的名气，已经伴随《舌尖上的中国》，走到了大江南北，每到香椿发芽的时候，总是“土豪”出现的时候，因为这波春的味道，真的不便宜，去年最贵卖到一百多一斤。但是，农村还是很常见的，也并没有欢迎到这个程度。还有一个就是柳树芽，这个很多人可能并不觉得能吃，其实将柳树芽焯水之后做馅料，包饺子包包子都是外味，当然也可以直接焯水热油炒着吃，也是满满的春天的味道。

　　三菜之荠菜、韭菜、小葱。之所以会有吃三菜的说法，其实就是吃当季菜，都知道荠菜是这个时节的外味。以前穷困的时候，挑荠菜当主食，现在荠菜却成了稀罕物，炒荠菜、荠菜汤圆、荠菜饺子都是春天的外味。与此类似，春天的韭菜，尤其是割完头茬之后，韭菜非常的鲜嫩，多吃韭菜也是这个季节养生的需求。至于说吃小葱，尤其是葱白，除了当季新鲜食材之外，更多地是为了增强抵抗力，防止防寒的发生。

　　综上所述，春天到来了，万物复苏了，各种植物、野菜也冒头了，到了吃新鲜野菜的季节。以上就是关于“两芽、三菜”的解答，不知道你喜欢那一道。对此，你怎么看？欢迎留言讨论。

相关文章推荐