哪款破壁料理最好用？最新破壁料理机排行榜榜单

[导读]这几年,人们对于健康的要求也上升了一个新的高度。一种全新的食物料理机也流行起来了,那就是破壁机。破壁机的品牌很多,产品之间的价格跨度也很大,几百到上万的都有。那么到底什么是破壁机?...

　　这几年,人们对于健康的要求也上升了一个新的高度。一种全新的食物料理机也流行起来了,那就是破壁机。破壁机的品牌很多,产品之间的价格跨度也很大,几百到上万的都有。那么到底什么是破壁机?破壁的作用在哪里?我们选购的时候如何避免推销陷阱,找到合适自己的产品呢?

　　下面我们挑选几款最具代表性的破壁机产品给大家一一分析。

　　易彤

　　维他美仕

　　柏兰德

　　九阳

　　首先,我们先来解决第一个问题,什么是“破壁机”?

　　其实破壁机得本质就是一台大功率的厨房搅拌机,严格意义上来说,我们常见的榨汁机有勉强可以算成破壁机的一种,因此很多厂家直接就是用榨汁机来当破壁机售卖,这也就导致后来很多消费者对于破壁机的产品的概念十分模糊。目前真正意义上的破壁机指的是有足够功率的电机、高强度刀头和杯体结构能够打破食物细胞壁,细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质等充分释放出来。只有达到这样的效果才能算成破壁机。不仅对希望能够吸到更多种类营养素的人群而言有着非常重要的意义,而且对牙口不好又想强壮体质的宝宝和中老年朋友们也有着非常大的帮助。

　　我们选择4款价格和结构设置都不同的破壁机,为大家带来这次的体验:

　　我们先来看一下几款破壁机的基本配置:

　　维他美仕

　　杯体:Tritan材质;不支持加热。杯体没有设置锁死结构,高速运转的时候,无意间的碰撞容易是杯体侧翻。

　　(科普知识点:Tritan材质是Eastman公司开发的新一代共聚酯种材料,不含双酚A,拥有极强的韧性和耐久性,即使猛力摔打也不易碎裂,碰到坚硬金属的剐蹭表面也只会出现轻微的凹陷,不易掉落材质碎屑。但是1到2年左右会出现裂纹,而且耐热温度不能高于90摄氏度)

　　刀头:4叶刀头,激光切割,高碳钢材质。没有设计扰流,主要通过杯体配合搅拌。(维他美仕的刀头设计在早期一直低众多厂家模仿的对象,不过这样的设计现在看来比较原始,首先对于材质要求比较高,其次需要破壁机的电机输出更大的功率,刀头设计的过分锋利也容易造成磨损。)

　　柏兰德

　　杯体:Tritan材质;杯体上的扰流槽较深;同样不支持加热制作豆浆之类需要二次加热。

　　刀头:2叶刀头,不锈钢材质。刀头设计为钝刀。没有扰流设计,搅打的食材细腻度不会很好。

　　易彤

　　杯体:进口高硼硅玻璃。支持冷热饮制作(可以直接制作豆浆,菜汤、米粥等),杯体上设置了卡扣,使用时候不容易侧翻,杯体有双层安全卡扣,杯盖或者杯子拿起的时候,机器自动停机,安全性很高。

　　(科普知识点:高硼硅玻璃(又名硬质玻璃),是利用玻璃在高温状态下导电的特性,通过在玻璃内部加热来实现玻璃熔化,经先进生产工艺加工而成。它是一种低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率和高化学稳定性的特殊玻璃材料,因其优异的性能,被广泛应用于太阳能、食品、医药包装、电光源、等行业。它的良好性能已得到世界各界的广泛认可,特别是食品医药领域应用更为广泛,德、美等发达国家已进行了较为广泛的推广。)

　　刀头:采用的是8叶刀头,3层堆叠,材质是日本川崎重工的二次锻造钢材,结合拉丝工艺,设计了扰流。刀头功能设置完善的同时对于电机的性能要求也很高。

　　九阳

　　杯体:普通玻璃材质或者Tritan材质。

　　刀头:九阳刀头采用6叶设计,采用完全堆叠。这样结构比较容易产生清洁死角。

　　从上面的分析中可以发现,易彤破壁机的综合性价比比较高,易彤具备三层结构刀片,进口高硼硅玻璃杯,最主要的是双层安全开关,这些细节方面的设计独具匠心,就算价格卖到5000-6000的维他美仕,某些方面的配置依然赶不上易彤。

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　　以上就是几款破壁机的配置的对比,接下来就是重头戏,针对破壁机实际使用性能的几项测评了。

　　********************花生酱制作********************

　　制作坚果酱,是破壁机的标志性功能,主要考验的是破壁机的研磨能力,是肯定要来测验一下的。

　　花生酱配方:花生250g,黄油15g,白砂糖10g,食用盐1g。

　　维他美仕的破壁机可以看到花生酱颜色比较深,里面还有不少的花生粒没有搅碎,不过尝起来也还好,有轻微颗粒感。

　　柏兰德的破壁机,研磨花生的时候,大部分的花生沾在杯体上了,只能再加水,制作出来的花生酱更接近花生乳了。

　　易彤:制作出来的花生酱颜色较淡花生碎粒很少,口感和买来的罐装花生酱无异,非常细腻。

　　九阳:也是和柏兰德同样的问题,可能和刀头的结构有关。需要额外加水。

　　测试小结:花生酱的制作上,易彤和维他美仕的表现比较出色,在不加水的情况下可以直接研磨,维他美仕的口感略显粗糙。柏兰德和九阳的破壁机的花生酱因为加了水,比较稀。

　　以上就是我们今天带来的比较经典的四款破壁机,我们经过测试易彤和维他美仕的破壁机在空转的状态下,转速分别达到了58000转/min和45000转/min。这也就是能够充分研磨的花生的原因。我们在选购的时候还需要考虑的就是刀头的结构,柏兰德的九阳表现不理想显然就是吃了刀头的亏。易彤破壁机国内宣传太少,希望易彤破壁机能过多关注国内市场,国内的需求量也是很大的。