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两个原因：
第一个源自情怀，油梭子不只是一味食材，更重要的是，在曾经的年代，油梭子代表着家里改善伙食——能吃肉了。
同时，相对于其他食材，比如肉需要炖了再吃，鸡需要杀了再做，等等。
油梭子的意义在于：不但家里改善伙食，而且做的过程就可以香味扑鼻满满的满足，而且可以马上吃到，而且可以吃两顿！
第二个源于油梭子之百搭：五花肉下锅，浓浓的油香，肉香。出锅，一块一块的油梭子。
随手抓一块吃，满嘴香气。
油梭子可以炖酸菜，包包子。吃的时候，偶尔发现一块油梭子，二次烹饪让油梭子不那么硬，但依然那么香，更好吃。
如果改善伙食的意愿足够强大，油梭子直接拌葱，加上酱油和醋，美味！
这就是油梭子。冷热皆宜的粗暴肉类，浮夸的香味，有嚼劲的口感，以及肉的本真。让人念念不忘。
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