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为了去湿，所以有吃辣椒的习惯。吃辣椒的省或地区：四川、贵州、湖南、重庆等地。辣椒作为常见作料，受到人们的欢迎，现在吃辣椒的地区在增多。因为：辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾，辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、可以开胃、去湿气。
二问：喜欢吃辣的人一般比较直爽，不是有一首歌：辣妹子！辣妹子辣妹子辣辣辣，辣妹子从来辣不怕！辣妹子生性不怕辣！辣妹子出门怕不辣！抓一把辣椒会说话！..
但不能一概而论！喜欢吃辣的人们由于性格原因，也有不直爽的人！就说乐山人喜吃辣：火锅、麻辣烫、豆花、烧菜、炒菜等都少不了辣椒，但有一部分人性格也不见得直爽！可见，人们性格直爽与否，与吃食关系不大。
一方水土养一方人，我国中西南部土地区集中连片的四川、重庆、贵州、湖北、湖南、江西等六省市，复盖了3亿多人口，约占全国总人口的1/4，这是中国最喜欢吃辣的区域，无疑与南方地区湿气较重与风俗习惯有关，而吃辣的人并不意味着性恪直爽，人多了，什么性恪的人都应有尽有吧！
各地都有喜欢吃辣的人。从饮食文化上分，则以川味、湖南菜、重庆菜等更注重辣的风味。陕北菜、江西菜也有，但重点非辣。东北菜、山东菜也有吃辣，但喜大葱，不一定非是辣椒。河南菜、上海菜多用蒜和椒。不吃椒的，多食姜，姜是辛。或以姜和椒，为辛辣。
以辣调味，火力胜。故多食麻辣可去寒湿，其人属阳。属阳的人，性格活泼、直爽。俗称外向。
不喜食辣之人，皆食之郁火起。乃肝气郁结阴虚故也。肝郁之人不能条达，情绪不稳定，好使小性子。
男人多不太能吃辣，因多食尿结，便秘。火必上炎。故男人多吃辣的必多饮酒。多饮则内有湿寒。酒能乱性，本性乖藏。
女人多有能吃辣吃酒者，皆性喜食之。辣与酒皆动血气，多食定痛。故女人能食。
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